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北乃ホルモン絆
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KIZUNA
一つの鍋で心ひとつ
札幌市西区西野の北乃ホルモン絆です。北の大地の恵みをより安全安心に、より旨く、より居心地よくを心に、一心一鍋・五大鍋奉行、北のホルモン、絆ホルモン、ちりとり鍋、北の成吉思汗、ハーブ豚しゃぶの五種類の鍋を作りました。一つの鍋で心ひとつになって、ご家族でご夫婦で気の合った仲間が集まったら飲んで食べて笑って今宵のひと時を大いに楽しんで下さい。あなた様のご来店をお待ち致しております。
お知らせ
店舗
いらっしゃいませ
一心一鍋
カウンター
小上がり
小上がり
こだわり
南部鉄器
北のホルモン・絆ホルモン・北の成吉思汗に使用しています。鉄分補給で貧血予防に効果あり、保温性が抜群、それが南部鐵器です。
ちりとり鍋
四角い形の浅く平らな鍋を使う鍋料理。 その独特の形がちりとりの形に似ていることから「ちりとり鍋」と名づけられた。
オリジナル特製味噌
北乃ホルモン絆オリジナルな特製味噌です。３種類の味噌をブレンドし１ヶ月熟成したこだわりの味噌です。
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韓国産微粉唐辛子
韓国産微粉唐辛子は、数ある唐辛子の品種の中でも、辛味が少なく、甘み・旨味と独特の風味が特徴的な品種です。
テイクアウト
北のホルモン
豚ホルモン 1000円
(4人前)
豚ミックス 1200円
(4人前)
特製味噌付
絆ホルモン
牛ホルモン 1200円
(2人前)
特製味噌付
紹介されました！
どさんこワイド179
世界に一つだけの味
一心一鍋
五大鍋奉行
北のホルモン
生ホルモン味噌仕立
北海道産の新鮮な豚生ホルモンと野菜等を絡めて焼く低カロリーで高タンパク質な栄養満点のホルモン鍋で特製味噌が生ホルモンの旨さを引き出します。絆オリジナルなホルモン鍋です。
北のホルモン 1800円(2人前)
（豚ミックス・豚バラ・野菜セット）
〆はうどん・・・・300円
絆ホルモン
牛ホルモン鉄板焼き
新鮮なプリプリの北海道産牛ホルモンと野菜等を特製味噌で絡めて焼くコラーゲンたっぷりで口でとろける絆オリジナルな鉄板焼きです。
絆ホルモン 980円(1人前)
（牛ホルモン・野菜）
絆スペシャル 1800円(1人前)
（牛ホルモン・牛サガリ・野菜）
〆は焼きうどん・・・400円
ちりとり鍋
人気のモツ鍋の逸品
鍋の形がちりとりに似ていることから、「ちりとり鍋」と呼ばれている人気のモツ鍋の逸品。ホルモンや野菜を炒め煮る鍋料理です。
味噌味 2700円(2人前)
醬油味 2500円(2人前)
（牛ホルモン・牛サガリ・豚バラ・ハチノス・野菜等）
〆は雑炊・・・・・・400円
〆はうどん・・・・・300円
北の成吉思汗
かねひろ成吉思汗
2齢以上の羊肉(マトン)の脂身や不要なスジをで取り除いた、脂身が殆ど無い ロースマトン。
特上ラムはㇻム1頭から800gの希少部位でラム肉のなかで一番柔らかい部位です。
ロースマトン 1800円(2人前)
（ロースマトン・もやし･玉葱･ニラ）
特上ラム 2200円(2人前)
（特上ラム・もやし･玉葱･ニラ）
〆はうどん・・・・・300円
ハーブ豚しゃぶ
真狩村のハーブ豚
真狩産ハーブ豚は羊蹄山麓から湧き出た清らかな水と4種類のハーブを加えた純植物性飼料で育てられたヘルシーな豚肉で臭みが少なく柔らかく甘みのある白身が特長です。
ハーブ豚しゃぶ 3000円(2人前)
(ハーブ豚・野菜盛り合わせ）
〆は雑炊・・・・・・400円
〆はうどん・・・・・300円
（価格は税抜き価格です）
ドリンク＆
メニュー
馬刺し赤身
赤身馬刺しは、健康的に飼育した馬を使用している為肉質は上質で馬肉の旨みを最も味わって頂ける馬刺しの心髄です。
馬刺し（赤身） 1100円
馬刺し（ロース） 1500円
なんこ味噌煮込み
なんこ味噌煮込み 600円
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牛たん塩
牛たんはコラーゲンやタウリンなどの栄養素が豊富で、やわらかくてジューシーな食感が特徴です。旨みのある肉質が特徴です。
牛タン塩 800円
ハーブ豚焼き
真狩産ハーブ豚は羊蹄山麓から湧き出た清らかな水とハーブを加えた純植物性飼料で育てらたヘルシーな豚肉です。豚肉自体の臭みが少なく柔らかく甘みのある白身が甘いのが特長です。
ハーブ豚焼き 400円
手作り餃子
どこか懐かしく家庭的な味です。
当店オリジナルな手作り餃子
手作り餃子 400円
手作りつくね
つくねは、日本の伝統的な料理で、焼き鳥の一種としても人気があります。より柔らかく、よりジューシーに1本1本手仕事で丁寧に仕上げています。
当店オリジナルの手作りつくねです。
手作りつくね 400円
ドリンク＆メニュー
一品
枝豆・・・・・・・・・250円
冷奴・・・・・・・・・250円
砂肝甘煮・・・・・・・250円
ポテトサラダ・・・・・250円
キューリの南蛮味噌・・250円
蛸の酢味噌和え・・・・300円
いか納豆・・・・・・・300円
フライドポテト・・・・300円
大根梅じそサンド・・・400円
手作り餃子・・・・・・400円
若鶏から揚げ・・・・・400円
生ハム玉ねぎサラダ・・400円
なんこの味噌煮込み・・600円
漬け物
あっさりキャべツ・・・250円
キューリの一本漬け・・250円
白菜キムチ・・・・・・250円
カクテキ・・・・・・・250円
漬けもの盛り合わせ・・700円
（価格は税抜き価格です）
焼きもの
手作りつくね・・・・・400円
ハーブ豚焼き・・・・・400円
牛タン塩・・・・・・・800円
牛サガリ・・・・・・・800円
馬刺し
馬刺し（赤身）･・・・1100円
馬刺し（ロース）･・・1500円
ライス
ライス（小）・・・・・120円
ライス（中）・・・・・210円
ライス（大）・・・・・300円
おにぎり
梅おにぎり・・・・・・130円
鰹おにぎり・・・・・・130円
鮭おにぎり・・・・・・150円
うどん・・・・・・・・300円
（価格は税抜き価格です）
ドリンク
生ビール（黒ラベル）・500円
アサヒスーパードライ瓶550円
サワー各種・・・・・・390円
（グレープフルーツ・レモン・
カルピス・巨蜂･梅・ゆず）
焼酎（鏡月）・・・・・390円
しそ焼酎（鍛高譚）・・430円
麦焼酎（いいちこ）・・430円
芋焼酎（黒天狗）・・・550円
（水割・ウーロン茶・ロック）
ハイボール・・・・・・390円
日本酒（松竹梅）・・・390円
日本酒（八海山）・・・590円
日本酒（久保田）・・・590円
あらごし梅酒・・・・・490円
ゆず酒・・・・・・・・490円
鏡月（ボトル）･・・・1800円
鍛高譚（ボトル）･・・2000円
いいちこ（ボトル）･・2000円
黒天狗（ボトル）･・・3800円
（ボトルキープ3ヶ月）
ノンアルコール・・・400円
（価格は税抜き価格です）
ソフトドリンク
ジュース各種・・・・・250円
(アップル・オレンジ・
野菜ミックス）
コーラ・・・・・・・・250円
サイダー・・・・・・・250円
ラムネ・・・・・・・・250円
ウーロン茶・・・・・・250円
緑茶・・・・・・・・・250円
カルピス・・・・・・・250円
ジンジャーエール・・・250円
カルピスソーダー・・・300円
バニラアイス・・・・・250円
（価格は税抜き価格です）
大夕張の歌
シューパロ慕情
湖底で眠る大夕張
大夕張は、北海道夕張市の東部にあった炭鉱街でした。1929年に三菱鉱業によって開発され、され、最盛期には25000人の人口を擁しました。しかし、1973年に年に大夕張炭鉱が閉山し、その後は急速に過疎化が進みました。1998年には夕張シューパロダムの建設に伴って、全住民が転出し、町は水没しました。現在は、夏場に湖底に沈んだ街の一部が姿を現すことがあります
シューパロ慕情
歌/喜文字 作詞・曲/弾純平
雪に埋もれた シューパロ湖畔
時の流れか 運命の町よ
あ～ 静かに眠れ
大夕張の 冬ひとつ
吹雪の数だけ 優しくなれる
人の情けに 氷柱もとける
春まだ遠い 水墨の郷は
あ～ 心に生きる
大夕張の 冬もよう
生きる喜び 教えてくれた
空にそびえる 夕張岳よ
風に舞い散る 谷間の雪も
あ～ 忘れはしない
我がふるさとの 大ゆうばり
夕張シューパロダム
夕張シューパロダムは、北海道夕張市の石狩川水系夕張川に建設された多目的ダムです。2015年に完成し、堤高は110.6メートル、総貯水容量は42,700万立方メートルで、日本国内で最大級の規模を誇ります。ダムの目的は洪水調節、流水の正常な機能の維持、かんがい用水、水道用水、発電などです。
シューパロ湖
シューパロ湖は、湛水面積が1,400ヘクタールで、日本で2番目に大きい人造湖です。湖底には、立ち枯れた木々やアーチ橋が残っており、夏から秋にかけてはカヌーを楽しめる自然景観として知られています。
三弦橋
北海道夕張市のシューパロ湖に架かる旧森林鉄道の鉄道橋で、正式名称は下夕張森林鉄道夕張岳線第一号橋梁である。1958年に完成した単線鉄道橋である。日本初の三弦構造をもつ下路ワーレントラス鉄道橋で大夕張営林署が木材を輸送する目的で敷設した2014年湖底に沈みました。
夕張岳
夕張岳は、北海道の中央部にある標高1,668メートルの山です。夕張市と南富良野町にまたがり、富良野芦別道立自然公園に指定されています。夕張岳は、花の百名山や日本二百名山に選ばれており、高山植物の宝庫として知られています。夕張岳の山頂からは、芦別岳や日高山脈などの絶景が楽しめます。
夕張川